Ellan etikkakurkut

Parasta iltapalaa/välipalaa/aamupalaa/herkkupalaa/yöpalaa/mitävaanpalaa on hakatut kurkut etikalla. NAM! Ne maistuu aina, eikä niiden tekemisessä voi paljoa mennä pieleen. Lisäksi niiden tekemiseen menee minuutti. Ainoa huonopuoli on se, että tuntuu että ne loppuvat joka kerta kesken. Jotkut myös puhuvat etikan vaaroista. Mutta pidän sitä enemmän makuasiana. Jos jollakin on samanlainen etikka-addiktio kuin mulla, ymmärtää.

Ohje:

1 kurkku (mieluiten suomalainen monestakin syystä, mutta esim siksi koska se on takuuvarmasti mehukas)
etikkaa (periaatteessa ihan mitä tahansa, mutta parasta on Rajamäen väkiviinaetikka)
suolaa
sokeria

Leikkaa juustohöylällä kurkkua kippoon. Leikkaa niin paljon kuin haluat, mutta sellainen 1/3 kurkkua riittänee. Mitä ohuempia siivuja, sen parempi. Näin nesteet ja maut pääset parhaiten liikkeelle ja syöminen on hauskempaa ja erittäin nautinnollista. Kurkkujen päälle tulee nyt ripotella noin ½-1 tl suolaa ja 1-2 tl sokeria. Jos haluat olla raju, voit humpsauttaa varovasti esim valkopippuria antamaan superpotkun. Itse harvoin harrastan pippuria tässä etikkaunelmassa. Lopuksi etikka. Sen kanssa tulee siis olla tarkkana. Jos kyseessä on suosikkini Rajamäen väkiviinaetikka, niin se tulee laimentaa juuri oikeassa suhteessa veden kanssa. Se kannattaa sekoittaa toisessa astiassa tai sitten vain suoraan lusikoida jos on varma, että muistaa mitä tekee. Etikkalaimennos: 1 rkl väkiviinaetikkaa + 2 rkl vettä. Heitä koko seos kurkkujen päälle. Kääntele kurkkuja hyvin. Jos haluaa superhyvän tuloksen maustumisen suhteen, voi kipon päälle heittää kannen, jolloin sitä voi voimakkaasti ravistaa, mistä tuleekin nimeksi hakatut kurkut.
Itse syön mieluiten kurkkuni sellaisenaan ja juon etikatkin pohjalta. Mutta ovathan ne hieno lisä ruokaan, mitä ikinä onkaan nauttimassa.

Kokeilepa!


Kuuntelen: Moses Hazy - Break it down or shake it loose